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水蒸蛋很多人做不好,原因在这里,学会可以天天吃蒸蛋了

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很多人不会做水蒸蛋,我经常看到网上有人吐槽说,水蒸蛋为什么那么难做,不是做出来像蜂窝一样,要不就是蒸了老半天,中间还是流动状,觉得太难了。

 

其实做水蒸蛋真的不难,水蒸蛋很多人做不好,原因就在这里——加入水的比例不对,加入水的比例,水是鸡蛋的1倍-1.5倍,如果你喜欢吃很嫩的鸡蛋,就多加一些水,如果想吃老一点儿的,就少加一点儿水。水量一定不能太少,太少蒸出来的就是蜂窝状的,水太多蒸很久还是流动状。有很多人说加温水,不能加凉水,这个说法不是绝对的,我从来都是加凉水,都是一次成功。如果加凉水,鸡蛋不会出现泡沫,也不用撇去泡沫;但是加温水,鸡蛋受热一定会产生泡沫,所以就要撇去泡沫,蒸出来更光滑,这和加温水和冷水是否成功没有必然关联。只要你掌握了水蒸蛋这个小窍门,学会次次成功,以后就可以天天吃它了,而且它制作特别的简单,口感嫩滑Q弹,大人小孩都爱吃。

 

今天给大家介绍一款鸡蛋蒸鱼丸的做法,鱼丸富含丰富的蛋白,和胶原蛋白,Q弹软嫩,和鸡蛋一起蒸真是超级的好吃,这个菜一上桌,孩子一口气就吃光了,还吵着要我明天再做给他吃。

 

【鸡蛋蒸鱼丸】

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